foten är ca 15 - 30 cm hög

Skivorna är på undersidan vita,
med lameller som är sidenlätta, tunna,
ljusbeige, tättsittande och höga.

Ringen går att skjuta upp och ner
längs foten

Hatten kan bli
upp till 30 cm bred

Klicka på den bild du vill se

Stolt fjällskivling är vanlig här på Gotland. Själv har jag bara fem minuters cykelpromenad från Gråbo (Stäven) till skogen som börjar efter tunneln, bort mot Stenkumla. Dessa exemplar är hittade mellan den 10:e och 13:e september 2003.

Nödvändiga tillbehör till denna delikata svamp (jag använder endast hatten och ringen) är smör, salt och svartpeppar samt om man så vill vispgrädde och röd lök.

Skiva hatten ganska tunt och förväll den i sitt eget spad i stekpannan på 4:an tills det mesta av vätskan försvunnit, salta och peppra och stek den i rikligt med smör, fortfarande på 4:an (medelvärme) så att den blir ordentligt stekt och gyllene utan att bli bränd. Mums fillibabba!!!

Svampen är lätt och väldigt mjuk och behaglig att ta på. Den angrips inte av larver e.d. så lamellerna kan vara kvar. Rensning behövs således inte.

Ringen kan med fördel ätas som råkost redan under svamppromenaden, lite lön för mödan ska väl plockaren själv ha också!

Stolt fjällskivling är mild och mycket god, den lämpar sig mycket bra stekt i skivor och stekt i strimlor på  pizza men inte så bra i stuvning då den får en slemmig konsistens.